みんなの「とおの屋 要」 口コミ・評判
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一緒につぶやかれている飲食情報
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"とおの屋 要"の口コミ・評判 4/18 09:01現在
オリジナル郷土料理が伝える 生き抜く術としての発酵哲学 米づくり、酒造り、味づくり。いずれにおいても唯一無二の存在である［とおの屋 要］が昨年7 月初のレストラン［雨宿り］を盛岡に開いた🍃 遠野の自然と向き合ってきた料理人は、 麹をいかに眼差すのか？ IG amayadori_morioka pic.x.com/ESP4NQRQ2v
昨日は料理マスターズ倶楽部のシェフズキッチンin東京vol.54【「徳山鮓×とおの屋 要」発酵料理で地方の食文化の豊かさを味わう】に参加しました。
じゃじゃおいけん盛岡HITONOKI店とスープカレーハウスしっぽ盛岡店が開店し、とおの屋 要が建築中らしいのはここ。 古い木造の二軒長屋を囲むようにあった駐車場が飲食店街に生まれ変わりつつあるらしい。確認して来なきゃね。